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潍百集团第十一届技能龙虎榜 生产加工专业“快速面包成型”项目圆满收官

为进一步强化集团公司烘焙车间员工产品加工技能,培育岗位专家能手,激发员工“学、练、比、拼”的热情,7月4日,“快速面包成型”项目公司级挑战赛在中百大厨房火热开赛,来自生鲜部和各门店的22名面制品加工员参加了比赛。超市事业部生鲜部总经理赵美华莅临比赛现场观摩并为榜主获得者颁奖。

该项目比赛既考验选手面胚成型速度更考验鞣制技法和成型质量,主持人一声令下,选手们以迅雷不及掩耳之势迅速投入比赛。经过三轮充满速度和激情的比拼,来自生鲜部烘焙加工车间的李晓丽以最终成型64枚面包夺得本届技能龙虎榜挑战赛“快速面包成型”项目的榜主,李洪峰和孙艳芳分获二、 三名。比赛最后,评委团高级面包师胡永泉师傅对于面包成型的手法和技巧进行了精彩的讲解及演示。

赵美华在赛后发表了讲话,她回顾了中百大厨房自有品牌从诞生到逐渐发展壮大的成长历程,从单一品种的试点到多品类高质量经营,在各个环节大家的付出和努力下,逐渐赢得潍坊消费者对中百大厨房品牌、产品质量的信赖和认可。她鼓励大家在今后的工作中,要不断开拓创新,提升产品质量和服务水平,不辜负消费者的信任,让自有品牌发展之路走得更快更好。

 

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